料理・レシピブログ
料理（イタリアン・中華・和食・タイ料理・デザート・スイーツ）
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パンナコッタ レシピ
-------- 材料 ---------
（４個分）
● 板ゼラチン：6g
● 生クリーム：2カップ
● 牛乳：1カップ
● バニラビーンズ：1本
● 砂糖：70g
-------- 手順 ---------
(1) 板ゼラチンはたっぷりの水に入れてふやかす。
（2) 鍋に生クリームと牛乳を入れ、バニラビーンズのさやを切って、粒とさやを加える。中火にかけ、煮立つ直前に砂糖を加え、よく混ぜて煮溶かし火を止める。
(3) (1)のゼラチンの水気をきって(2)に加え、よく混ぜてそのまま10分くらいおいてあら熱をとり、さらに鍋底に氷水をあてて冷やす。
(4) (3)のバニラのさやを取り出し、グラスや型に流す。冷蔵庫に3時間ほどおいて冷やし固める。
−------ チェリーソースの作り方 ---------
（１個分）
- 材料 -
●アメリカンチェリー3個
●桃(缶詰)1/2個(100g）
●グラニュー糖20g
●レモン汁大さじ1/2
- 手順 -
●アメリカンチェリーと桃は5mm角に切り、グラニュー糖、レモン汁と一緒に小鍋に入れて、弱火で2分ほど煮てソースを作る。ソースもよく冷やしておく。
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お試しで購入してみたんですが、送料込みで、この内容は、すばらしい！バニラビーンズの安さに加え、香りのよいバニラシュガーは、お菓子作りに最適でした！プリンやパンナコッタに使うと、とってもいい香りでした！スーパーで売ってるバニラビーンスはほんとに高いので、こ
2007/04/20(金) 22:16:19 | 材料がたくさんあります
